Celler Kripta

UN CAVA AMB ÀNIMA. El 1955 AGUSTÍ TORELLÓ MATA elabora les primeres 500 ampolles de cava i comença una trajectòria que el converteix en un dels millors enòlegs d’Espanya, fins que el 1979 crea KRIPTA, el cava icona del celler, que avui és una de les caves familiars de referència. Dirigida pels seus fills - ÀLEX I GEMMA TORELLÓ - actualment, els vins i caves es venen a més de 30 països dels 4 continents. Una família amb ànima cava.

ORIGEN I SOSTENIBILITAT: D.O. CAVA i D.O. PENEDÈS 150 parcel·les ecològiques de la Vall d’Anoia-Foix (Comtats de Barcelona), 100% collides a mà, respectant el cicle de la planta i el seu moment òptim de maduració.

NOMÉS VARIETATS AUTÒCTONES 100% varietats autòctones tradicionals, úniques al món: Macabeu, Xarel·lo i Parellada pel blanc, i Trepat pel rosat. Són l’expressió de la terra d’origen, perfectament adaptades al clima i al sòls. Obtenint així uns vins de gran qualitat, particulars i singulars, i amb una personalitat pròpia.

ELABORADOR INTEGRAL La certificació de la DO garantitza que tots els vins es vinifiquin al celler. Cada varietat fermenta amb els llevats propis, seleccionats any rere any a les nostres vinyes. També, s’elaboren utilitzant clarificants vegetals de certificació vegana.

CAVES DE GUARDA SUPERIOR Tots els caves Celler Kripta són de Guarda Superior: RESERVA amb 3 anys mínim de criança, i GRAN RESERVA amb llargues criances, que van des dels 4 anys fins a més de 10 anys per les grans anyades. Cada etiqueta indica la data desgorj: és el moment en que s’eliminen els llevats de la segona fermentació, i es col·loca el tap de suro definitiu, és el final de la criança a l’ampolla a les caves.